Sluit
Skip to content

Broccoli

 

Broccoli

Broccoli is verwant aan bloemkool.  We eten hoofdzakelijk de gesloten bloemknoppen, maar ook de bladeren zijn ook eetbaar. De naam broccoli komt van n het Italiaanse ‘broccolo’, wat betekent  “bloeiende top van een kool”. Ze krijgt bij doorschieten gele bloemetjes.

Broccoli kan gekookt, rauw, gebakken of gewokt gegeten worden. 

Hert is een zeer gezonde groente. Ze bevat veel vezels, bèta-caroteen, calcium en vitamine C, wat bijdraagt aan een goede spijsvertering, celreparatie en celbescherming. Daarnaast blijkt uit onderzoek dat broccoli tegen bepaalde kankers helpt. Koken of bakken vermindert die gunstige werking wel, maar bij stomen of wokken blijft die behouden.