Rode kool

Rode kool

Rode kool is een van de oudste koolsoorten. Het is een tweejarig gewas dat van origine veel in Noord-Holland wordt geteeld. Het is een sluitkoolgewas en een echte wintergroente. Het is rijk aan vitamine C. Je kunt het rauw eten, om de kool zachter te maken kun je het 20 minuten koken of marineren in azijn of yoghurt.