Snijbiet

Snijbiet

De snijbiet is een plant uit de amarantenfamilie. Het is een bladgewas, waarvan de bladeren of de bladstelen als groente worden gegeten. Het is een oude groente, waarvan de smaak deels overeenkomt met die van spinazie. Daarnaast is ook de smaak van rode biet in het blad te herkennen. Bron: wikipedia

Snijbiet is er in verschillende varianten. De fraai gekleurde regenboog snijbiet is een feestje op je bord. Snijbiet doet zijn naam echt eer aan. De stelen (ribben) met blad kun je van de plant snijden, er ontstaan gewoon weer nieuwe ribben met blad. Hierdoor kan er enkele maanden geoogst worden van één plant.

 Snijbiet is kort houdbaar. Eet snijbiet bij voorkeur dezelfde dag nog. Je kunt deze groente hooguit enkele dagen in de groentelade van je koelkast bewaren.